單項選擇題

（）俗稱砒霜或白砒。

A.三氧化二砷
B.砷酸鈣
C.亞砷酸鈉
D.砷酸鉛

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單項選擇題

烹飪原料食用價值的高低主要取決于安全性、營養(yǎng)性、（）三個方面。

A.價格性
B.季節(jié)性
C.適口性
D.地區(qū)性

單項選擇題

開水白菜的烹飪方法是（）。

A.蒸
B.燒
C.煮
D.燴