最新試題
制作肉皮凍時，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。
制作豬肚湯時，豬肚需要（）
在制湯時，加入（）可以使湯的味道更濃郁。
魚茸在制作過程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）
制作牛肉湯時，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）
制作鴨湯時，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）
在制作水果凍時，為了防止水果變色，可以加入（）
制作豬蹄湯時，為了使豬蹄更軟爛，可（）
制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）
制作蝦凍時，蝦肉的處理方法是（）