填空題

動(dòng)物性天然香料主要包括（）、（）、海貍香、龍涎香四種，它們?cè)谙憔惺莾?yōu)良的定香劑

答案： 麝香；靈貓香
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名詞解釋

香味閾值
答案： 能感覺到香氣的有香物質(zhì)的最小濃度（香料濃度由高逐漸降低，直到開始聞不到香氣時(shí)的香料最小濃度），是衡量香料香氣強(qiáng)度的指標(biāo)。
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