問答題

【簡答題】簡述增稠劑的作用原理。

答案: 增稠劑都為親水性高分子物質(zhì),增稠劑的分子結(jié)構(gòu)中含有許多親水基團,如羧基、羥基、氨基、羧酸根等,能與水分子發(fā)生水化作用,增...
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