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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述味精發(fā)臭的原因及解決措施
答案：
產(chǎn)生原因：室內(nèi)衛(wèi)生差，母液染菌變質(zhì)，帶入味精；活性炭渣子和洗水沒(méi)及時(shí)處理，導(dǎo)致雜菌繁殖；母液存放時(shí)間長(zhǎng)或存放母液的容器長(zhǎng)...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述味精溶解后渾濁的原因及解決措施
答案：
（1）產(chǎn)生原因
①硫化鈉過(guò)量
②消泡劑過(guò)量
③含有DL-谷氨酸鈉
④原材料質(zhì)量差...
①硫化鈉過(guò)量
②消泡劑過(guò)量
③含有DL-谷氨酸鈉
④原材料質(zhì)量差...
