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問答題

【簡答題】簡述結(jié)柱的定義及離子交換樹脂提取谷氨酸時(shí)，產(chǎn)生結(jié)柱現(xiàn)象的原因及防止方法。

答案：原因：
（1）上柱液谷氨酸含量高
（2）洗脫劑濃度高
（3）樹脂破碎或菌體等雜質(zhì)干擾

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（3）谷氨...

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