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單項選擇題

下列哪一個不能作為谷氨酸生產菌的碳源（）

A.葡萄糖
B.果糖
C.蔗糖
D.淀粉

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單項選擇題

如果培養(yǎng)條件不適宜，會出現“發(fā)酵轉換”現象。若谷氨酸形成過程中NH₄⁺過量，則生成的谷氨酸又會轉變?yōu)椋ǎ?/h4>

A.α-酮戊二酸
B.谷氨酰胺
C.乳酸
D.纈氨酸

單項選擇題

谷氨酸發(fā)酵產酸期的最適溫度一般為（）

A.10℃~12℃
B.22℃~24℃
C.34℃~37℃
D.48℃~50℃