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名詞解釋
生物素的“亞適量”
答案：
指淀粉糖原料產(chǎn)谷氨酸生產(chǎn)過(guò)程中，控制發(fā)酵培養(yǎng)基的生物素濃度在5～6μg/L，此濃度即為生物素的“亞適量”
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糖酸轉(zhuǎn)化率
答案：
產(chǎn)出的谷氨酸與投入的G總量的百分比，糖酸轉(zhuǎn)化率=產(chǎn)出的谷氨酸/投入的葡萄糖量×100%=（產(chǎn)酸水平×放罐體積）/（種子用...
名詞解釋
代謝調(diào)控
答案：
在發(fā)酵工業(yè)中，為了大量積累人們所需要的某一代謝產(chǎn)物，常人為地打破微生物細(xì)胞內(nèi)的自動(dòng)代謝調(diào)節(jié)機(jī)制，使代謝朝人們所希望的方向...
