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【簡答題】在谷氨酸發(fā)酵中怎樣控制細胞膜的滲透性?
答案:
一、化學控制方法:
⑴控制磷脂合成,導致形成磷脂合成不足的不完全的細胞膜
①生物素缺陷型;
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【簡答題】簡述以大米為原料的酶酸法制糖工藝的流程。
答案:
大米―→清洗―→浸泡―→粉碎―→調漿―→加入保護劑(氯化鈣)―→加酶(α-淀粉酶)―→液化―→殺酶―→過濾―→調液化液p...
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【簡答題】簡述谷氨酸發(fā)酵中生物素的概念、作用以及如何控制用量。
答案:
生物素是控制L-Glu積累量高低的重要因素。它是催化乙酰CoA羧化酶的輔酶,參與脂肪酸的合成,從而影響磷脂合成及細胞膜的...
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