填空題

糖蜜法生產(chǎn)谷氨酸比淀粉制原料法生產(chǎn)少糖化工序，但要對(duì)糖蜜原料進(jìn)行（）和（）的預(yù)處理。

答案：澄清；脫鈣

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目前發(fā)酵法生產(chǎn)谷氨酸提取工藝主要有（）三種。

答案：等電點(diǎn)法、離子交換法、鋅鹽法

L–谷氨酸在水溶液中的等電點(diǎn)是（），L–賴氨酸的等電點(diǎn)是（）。

答案： 3.22；6.96

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