多項(xiàng)選擇題為使質(zhì)粒保持穩(wěn)定，常用的施加選擇壓力的方法有（）
A.饑餓培養(yǎng)法
B.抗生素添加法
C.抗生素依賴變異法
D.營養(yǎng)缺陷型法
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1.多項(xiàng)選擇題質(zhì)粒不穩(wěn)定的類型分為（）
A.分離性不穩(wěn)定
B.結(jié)構(gòu)性不穩(wěn)定
C.拷貝性不穩(wěn)定
D.遺傳性不穩(wěn)定
2.多項(xiàng)選擇題細(xì)胞固定化的方法有（）
A.吸附
B.包埋
C.交聯(lián)
D.共價(jià)結(jié)合
最新試題
葡萄酒的三大保健功效是什么（）
題型：多項(xiàng)選擇題
?發(fā)酵溫度是影響紅葡萄酒色素物質(zhì)含量和色度值大小的主要因素。其發(fā)酵溫度一般應(yīng)控制在（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
?達(dá)到發(fā)酵終點(diǎn)的酸乳需進(jìn)行迅速冷卻，以便有效地抑制乳酸菌的生長，降低酶活力，防止產(chǎn)酸過度，減低和穩(wěn)定脂肪上浮和乳清析出的速度。
題型：判斷題
?發(fā)酵過程可分為前期水解階段和后期發(fā)酵階段。前期主要是曲料中的蛋白質(zhì)和淀粉在酶的作用下被水解。后期發(fā)酵階段，主要是通過耐鹽乳酸菌和酵母菌的發(fā)酵作用形成醬油的風(fēng)味。
題型：判斷題
?以下選項(xiàng)哪項(xiàng)不是豆豉的營養(yǎng)成分？（）
題型：單項(xiàng)選擇題