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按發(fā)酵工藝流程區(qū)分,發(fā)酵類型可分為()
A.分批發(fā)酵
B.流加發(fā)酵
C.半連續(xù)發(fā)酵
D.連續(xù)發(fā)酵
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發(fā)酵早期染菌可以適當(dāng)添加營養(yǎng)物質(zhì),重新滅菌后再接種發(fā)酵。
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判斷題
空氣帶菌使發(fā)酵染菌具有延續(xù)性,導(dǎo)致染菌范圍擴大至所有發(fā)酵罐。
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