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問答題
【簡答題】我國機械消泡不能起主導(dǎo)作用的原因是什么？
答案：
在發(fā)酵產(chǎn)品質(zhì)量，使用方法，對發(fā)酵過程中的M的代謝影響上，機械較化學(xué)消泡優(yōu)越，但其作用過于有限。而化學(xué)消泡效果較好，抑泡效...
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問答題
【簡答題】pH值對微生物生長的影響主要表現(xiàn)在哪幾個方面？
答案：
①pH值影響到了酶的活性，不同的酶有其最適合的pH值，當(dāng)菌體中的酶系處于不適合的pH值環(huán)境時，必然影響到其代謝活動。
