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答案：在正常的發(fā)酵過程中，微生物群體從完成了生長(zhǎng)型到產(chǎn)物積累型的轉(zhuǎn)變后，大量的產(chǎn)物開始生成，底物源源不斷地轉(zhuǎn)化成產(chǎn)物，但是當(dāng)培...