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問答題
【簡答題】微生物發(fā)酵常用菌種有哪些？
答案：
細菌：短桿菌，枯草芽孢桿菌，地衣芽孢桿菌，蘇云金芽孢桿菌；
酵母：啤酒酵母，酒精酵母，漢遜酵母，假絲酵母；
酵母：啤酒酵母，酒精酵母，漢遜酵母，假絲酵母；
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問答題
【簡答題】工業(yè)生產(chǎn)用菌種的基本要求有什么？
答案：
①具有穩(wěn)定的遺傳學特性。
②微生物的生長和產(chǎn)物的合成對于基質(zhì)無嚴格的要求。
③生長條件易于滿足。
②微生物的生長和產(chǎn)物的合成對于基質(zhì)無嚴格的要求。
③生長條件易于滿足。
問答題
【簡答題】菌種擴大培養(yǎng)的目的和意義是什么？
答案：
①提供大量而新鮮的、具有較高活力的菌種，而達到提高發(fā)酵罐利用率，縮短發(fā)酵周期，降低能耗，減少染菌的機會及使培養(yǎng)菌在數(shù)量上...
