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問答題

【簡答題】簡述茶飲料（茶湯）生產(chǎn)的工藝流程及操作要點。

答案：茶葉→浸提→過濾→調(diào)和→加熱→灌裝→殺菌→冷卻&r...

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【簡答題】茶葉中礦物元素含量最高的是哪種？

答案：茶葉中的礦物質(zhì)多達27種，其中大部分可溶于熱水，以鉀的含量最高(占礦物質(zhì)50%-70%）。

【簡答題】茶生物堿包括什么？有何功效？

答案：

包括咖啡堿；可可堿；茶葉堿。
作用：興奮作用；利尿作用；強心解痙；助消化作用。