問答題

【簡答題】簡述等壓罐裝的基本原理。

答案: 常用于一次灌裝生產(chǎn),增加瓶內(nèi)壓力,使之與分水頭壓力差減小,或壓力相等后再進(jìn)行灌裝。
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特點:工藝過程復(fù)雜,但自動程度較高;設(shè)備復(fù)雜,投...
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【簡答題】簡述二氧化碳在碳酸飲料中的作用。

答案: 清涼解暑,抑制微生物的生長,延長貨架期,增強(qiáng)飲料風(fēng)味,增加對口腔刺激,賦予飲料爽口感。
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