1、提供高性能生產(chǎn)菌種的菌種技術(shù)； 2、實現(xiàn)低成本大規(guī)模生產(chǎn)產(chǎn)品的發(fā)酵技術(shù)； 3、最終獲得合格產(chǎn)品的分離提取技術(shù)。
最新試題
單鍋麥汁進罐溫度偏差：綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值＞1℃。
貯酒微生物只有后酵液微生物。
麥汁進罐時，酵母添加流速（HL/h）波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時。
麥汁進罐結(jié)束時，當鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物，直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
