單項選擇題在測定菌落總數(shù)時，首先將食品樣品作成（）倍遞增稀釋液。

A.1：5
B.1：10
C.1：15
D.1：20


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1.單項選擇題檢測金黃色葡萄球菌所用的增菌液是（）。

A.7.5%氯化鈉肉湯
B.普通肉湯
C.蛋白胨水
D.TTB

2.單項選擇題GB/T 4789.2-2010菌落總數(shù)檢驗方法是（）。

A.平板涂抹法
B.顯微鏡檢查法
C.平板菌落計數(shù)法
D.菌落計數(shù)器法

3.單項選擇題關于金黃色葡萄球菌的描述不正確的是（）。

A.球狀菌
B.G+
C.在血平板上形成的菌落為黑色
D.能產(chǎn)生凝固酶

4.單項選擇題熱力滅菌法分干熱和濕熱滅菌兩類，并在同一溫度下濕熱滅菌效力較干熱要強這是因為（）。

A.可迅速提高溫度
B.濕熱有一定潛熱、穿透力大，促進菌體蛋白凝固
C.迅速破壞細菌的酶系統(tǒng)
D.促進糖類分解

5.單項選擇題革蘭氏染色的關鍵操作步驟是（）。

A.結晶紫染色
B.碘液固定
C.酒精脫色
D.復染