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單項(xiàng)選擇題

食醋中產(chǎn)量最大且與我們關(guān)系最為密切的是（）。

A.合成醋
B.釀造醋
C.再制醋
D.白醋

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單項(xiàng)選擇題

將雙歧桿菌與（）同時(shí)在脫脂牛乳中混合培養(yǎng)，利用其在生長過程中的呼吸作用，創(chuàng)造一個(gè)適合于雙歧桿菌生長繁殖、產(chǎn)酸代謝的厭氧環(huán)境，稱為共生發(fā)酵法。

A.嗜熱鏈球菌
B.保加利亞乳桿菌
C.酵母菌
D.嗜酸乳桿菌

單項(xiàng)選擇題

寒冷溫度指的是（）。

A.在室溫和冷藏溫度之間的溫度
B.0-5℃之間的溫度
C.低于0℃ 的溫度
D.低于-20℃ 的溫度

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