在食品采樣方案中，M代表的含義是：（）。

涂布平板法是制成無(wú)菌平板，冷卻凝固后，將（）的某一稀釋度的樣品懸液滴加在平板表面。再用無(wú)菌玻璃涂棒將菌液均勻分散至整個(gè)平板表面。

最先出現(xiàn)在鮮肉表面的腐敗微生物是（）。

外源性污染僅指食品在加工過(guò)程中可能受到的微生物污染。

食品生產(chǎn)加工人員和食品銷售人員必須保持身體健康、清潔衛(wèi)生。

2011年，德國(guó)、瑞典等國(guó)因豆芽菜感染（）造成幾百人中毒。

微生物在高滲透壓的食品中不容易生長(zhǎng)。

食品加工中能引起微生物污染的因素包括（）。

微生物污染食品后，會(huì)導(dǎo)致食品的腐敗變質(zhì)，因此，微生物對(duì)人類的作用百害而無(wú)一利。

恒溫水浴鍋使用前必須先加水于水槽內(nèi)，至隔板以上約（）mm。