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【簡答題】如何控制餐飲服務(wù)質(zhì)量?
答案:
餐飲服務(wù)質(zhì)量是餐飲生存和發(fā)展的基礎(chǔ)。要提高餐飲服務(wù)質(zhì)量,就必須加強服務(wù)質(zhì)量控制。
(一)餐飲服務(wù)質(zhì)量控制的基本...
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【簡答題】廚房發(fā)生火災(zāi)的原因及預(yù)防措施有哪些?
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1.撤換餐具。隨時保持客人面前的小餐具與擺臺數(shù)量基本一致,撤換餐具要分兩次進行...
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