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判斷題

速凍點心是指經(jīng)過快速冷凍的點心生坯。

答案：正確

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主坯營養(yǎng)價值的高低取決于所用原料本身營養(yǎng)價值成分的含量。

答案：正確

面點銷售價格=面點成本×（1+成本毛利率）。

答案：正確

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