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填空題
目前,人們把點心分為南味和北味兩大風味,具體分為()、()和()三種流派。
答案:
廣式;京式;蘇式
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填空題
根據(jù)地域、原料選擇和()制作技藝方面的不同,將點心分為不同的風味和流派,點心風味可分為()兩種。
答案:
口味;南味和北味
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填空題
近年來,飲食業(yè)得到了空前的發(fā)展,點心的制作工藝從傳統(tǒng)的手工制作向()方向發(fā)展。
答案:
流程化和規(guī)范化
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