烤甘露酥入爐時(shí)用（）火。

熟餡心要用（）來(lái)增加黏度。

果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。

制作廣式咸水角時(shí)，生粉團(tuán)面坯的形狀為（）。

以下對(duì)生物膨松面團(tuán)描述錯(cuò)誤的是（）。

餡心原料去外殼時(shí)，把外殼破得太碎會(huì)影響（）質(zhì)量。

豌豆泥面團(tuán)制作要點(diǎn)錯(cuò)誤的是（）。

以下關(guān)于暗酥說(shuō)法不正確的是（）。

制作蔬果面坯，若面團(tuán)顏色不均勻，可能是（）

原料經(jīng)烘烤后，表層水分散發(fā)，使原料產(chǎn)生（）的表面和焦香的滋味。