單項(xiàng)選擇題一般來說，食物中重要的有害微生物生長的最低水分活度為（）
A.0.60~0.71
B.0.72~0.85
C.0.86~0.97
D.0.98~1.0
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1.單項(xiàng)選擇題水分活度在0.9以下時(shí)，事物的腐敗菌主要是酵母菌和（）
A.細(xì)菌
B.霉菌
C.啫鹽菌
D.真菌
2.單項(xiàng)選擇題水分活度在0.91以上時(shí)，生長的微生物主要是（）
A.細(xì)菌
B.霉菌
C.啫鹽菌
D.酵母菌
