單項選擇題刀用完后應用干凈的布擦拭干凈，放在干燥、安全處，以免傷人：如果長期不用，表面應涂上一層黃油。這樣的做法你認為是如何？（）
A.多余的動作
B.完全正確
C.不一定正確
D.不知道
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1.單項選擇題廚房要有一定坡度以防積水，坡度應該保持在（）
A.15%～20%
B.20%～25%
C.25%～30%
D.30%～35%
2.單項選擇題食物中毒具有六條流行病學的臨床特征，下列錯誤的選項是（）
A.潛伏期短、來勢急劇、短時間內可能有多數(shù)人同時發(fā)病
B.所有病人都有類似的臨床表現(xiàn)
C.停止食用這種食物，發(fā)病人數(shù)大量增加
D.人與人之間不直接傳染
