單項選擇題“西湖醋魚”主料——草魚的最佳成熟方法是（）
A.汽蒸
B.油炸
C.水煮
D.油浸
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題（）能使菜肴外酥脆、內(nèi)松嫩、色澤金黃，通常適用于炸熘類菜肴。
A.蛋清糊
B.發(fā)粉糊
C.全蛋糊
D.蛋泡糊
2.單項選擇題（）可刺激胃口、增加食欲，并有去腥解膩、提味爽口和分解原料中的鈣質(zhì)的作用。
A.咸味
B.苦味
C.酸味
D.辣味
