龍葵素
切斷鰓根
鵪鶉
最新試題
苦瓜適宜炒、釀和煮湯等烹飪方法，其初加工時(shí)不需要刨皮和挖瓜瓤。
“蠔油帶子”這道菜主要用到以下哪種原料？（）
（）廚師上班后要領(lǐng)取當(dāng)天所需要的各種原料。
老硬魚翅一般煲煨2-3小時(shí)，軟嫩魚翅一般煲煨1-2小時(shí)。
菜心的初步加工步驟為：清洗→切去老根→切去花朵。
