問答題

【簡答題】請就什么是超臨界區(qū)、超臨界流體以及超臨界流體萃取技術(shù)的原理、在食品工業(yè)中的應(yīng)用和優(yōu)點論述超臨界流體萃取。

答案：在壓溫圖中高于臨界壓力和臨界溫度的區(qū)域稱為超臨界區(qū)。如果流體被加熱或壓縮至高于其臨界點時則說流體為超臨界流體。

你可能感興趣的試題

【簡答題】什么是傳遞速率？如何提高傳遞速率？

答案：概念：傳遞速率是推動力與阻力的比值
提高方法：
①增大推動力（增大濃度差、壓力差、溫度差）

【簡答題】簡述攪拌器槳有哪幾種形式及其特點？

答案：按槳葉結(jié)構(gòu)形成的不同攪拌器分為：槳式，渦輪式，旋槳式
槳式攪拌器主要特征：
①溫和效率較差