- 搜標題
- 搜題干
- 搜選項
問答題
【簡答題】論述微膠囊的功能與微膠囊造粒的步驟及分類（舉例，每例最少一個）及其在食品工業(yè)。
答案：
微膠囊內部裝載的物料稱為心材比如氨基酸，礦質元素，維生素等，包裹心材的物料即為壁材，在食品工業(yè)中可使用的壁材有植物膠，蛋...
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】根據(jù)食品物料蒸發(fā)濃縮的特點，簡述在選擇和設計蒸發(fā)器時我們應該怎么做？
答案：
食品料液的性質對蒸發(fā)有很大影響。所以在選擇和書籍蒸發(fā)器時，要充分認識這種影響。
①熱敏性：生物系統(tǒng)的物料多由蛋...
①熱敏性：生物系統(tǒng)的物料多由蛋...
