填空題

國際酶命名與分類委員會(huì)將酶分成氧化還原酶、（）、（）、（）、（）和（）六大類。

答案： 轉(zhuǎn)移酶；水解酶；裂合酶；異構(gòu)酶；連接酶
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答案： 提高得率；澄清果汁
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β-類胡蘿卜素具有兩個(gè)（）結(jié)構(gòu)，是有效的（）原
答案： β-紫羅酮環(huán)；維生素A
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