填空題

食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全該單位的食品安全管理制度,加強(qiáng)對職工食品安全知識的(),配備專職或者兼職(),做好對所生產(chǎn)經(jīng)營食品的檢驗(yàn)工作,依法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。

答案: 培訓(xùn);食品安全管理人員
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HACCP體系在問題出現(xiàn)之前就實(shí)施(),因而是()控制體系。

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