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填空題

HACCP體系在問題出現(xiàn)之前就實(shí)施（），因而是（）控制體系。

答案：預(yù)防；風(fēng)險(xiǎn)控制

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食品GMP是一種特別注重產(chǎn)品在整個(gè)制造過程（）和（）的保證制度。

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食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)不能自行對(duì)所生產(chǎn)的食品進(jìn)行出廠檢驗(yàn)時(shí)，可以委托符合《食品安全法》規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。

答案：錯(cuò)誤

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