單項(xiàng)選擇題屬于不完全蛋白的有（）
A.膠原蛋白
B.谷蛋白
C.雞蛋蛋白
D.小麥麥膠蛋白
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1.單項(xiàng)選擇題食物蛋白質(zhì)含氮量為（）
A.15~18%
B.10~15%
C.8~12%
D.20~25%
3.問(wèn)答題試述綠色食品的分級(jí)。各有什么特征？
4.問(wèn)答題何謂食品能值與生理能值，兩者有何不同？
5.問(wèn)答題簡(jiǎn)述食品對(duì)人體的作用。
最新試題
DNA表觀(guān)遺傳修飾中最常見(jiàn)的修飾是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種不是鈣的營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)方法？（）
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母乳菌群主要來(lái)源是（）。
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從海藻中分離出的大量生物活性物質(zhì)具有抗腫瘤、抗菌及免疫調(diào)節(jié)等功能。
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雞胚發(fā)育總的時(shí)間大約為多少天？（）
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以下對(duì)雄性果蠅的描述中錯(cuò)誤的是（）。
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功能性多糖能夠被腸道微生物分解利用，產(chǎn)生短鏈脂肪酸，發(fā)揮其健康效應(yīng)。
題型：判斷題
食物的消化是食物大分子轉(zhuǎn)變成小分子物質(zhì)的過(guò)程。
題型：判斷題
B族維生素可以通過(guò)（）途徑調(diào)節(jié)DNA甲基化。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下敘述中，哪個(gè)不是雞胚模型的缺點(diǎn)？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題