下列哪些因素會影響成品酒總脂與成品酒質(zhì)量的關(guān)系（）

在品酒或品評其他飲料的過程中，將品評杯端起，順時針或逆時針輕搖酒杯讓香氣釋放出來，然后將杯口置于鼻前，（）其散發(fā)的香味。

酸度計法檢測成品酒總酸含量的原理是（）

下列哪些是記錄原酒復(fù)評酒樣編組時必須記錄的內(nèi)容（）

影響酒精發(fā)酵的主要環(huán)境條件有（）