多項選擇題收尾清場的主要內(nèi)容有（）
A.記數(shù)清帳
B.檢查現(xiàn)場
C.收檢餐具
D.清掃衛(wèi)生
E.小結(jié)工作
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1.多項選擇題需要更換餐具的有（）
A.上名貴菜時
B.上風(fēng)味菜時
C.上芡汁不同、味道各異菜時
D.殘渣剩菜太多時
E.煙灰缸內(nèi)雜物太多時
2.多項選擇題“撤碟上菜”的具體要求是（）
A.先撤后上
B.左上右撤
C.上菜不推
D.撤碟不拖
