一級酒是特殊工藝生產(chǎn)，具有特定香味的物質(zhì)含量和獨特風(fēng)味，具有特定效能的酒，其特點包括（）

原酒中（）等酯類物質(zhì)對酒的質(zhì)量有重要影響。

成品酒酒樣編組記錄應(yīng)不用包含（）信息。

品酒師復(fù)評前需要準(zhǔn)備的環(huán)境包括（）

影響酒精發(fā)酵的主要環(huán)境條件有（）