應收賬款對飯店產(chǎn)生的影響主要表現(xiàn)在（）等方面。

某飯店為實施減員增效的管理方案，客房服務員的整房定額須提高15%。那么其工時定額應壓縮（）（取整數(shù)）。

飯店客房收益管理的基本辦法除了超額預訂、折扣配置外，還有（）。

在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經(jīng)濟指標。它（）。

某飯店員工的日工資為25元，現(xiàn)因工作需要在休息日加班一天。據(jù)此，飯店應付給其該日的工資是（）。

飯店經(jīng)常以（）等為標準對經(jīng)營情況進行分析。

加強設備管理是保證飯店正常運轉(zhuǎn)的基本條件，這是因為（）。

根據(jù)國際質(zhì)量標準系列的規(guī)定，下列要素中屬于服務設計過程運作要素的有（）。

飯店設備購置的經(jīng)濟性原則要求選購設備時必須考慮所選設備（）。

飯店研究客人需求的基本目的是為了（）。