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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述葡萄酒酵母的特性
答案：
葡萄酒酵母在植物學(xué)分類上為子囊菌綱的酵母屬，啤酒酵母種，繁殖主要是無性繁殖，以頂端出芽繁殖。葡萄酒膠木常為橢圓形、卵圓形...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】葡萄的運(yùn)輸該如何進(jìn)行？
答案：
葡萄不宜長(zhǎng)途運(yùn)輸，有條件處可設(shè)立原酒發(fā)酵站，再運(yùn)回酒廠進(jìn)行陳化與澄清。
問答題
【簡(jiǎn)答題】概述葡萄的采摘時(shí)間
答案：
決定葡萄最適當(dāng)采摘時(shí)間，對(duì)釀酒有重要的意義，一般視釀造產(chǎn)品的要求而定，及“工藝成熟度”。
