問(wèn)答題

答案：白葡萄酒發(fā)酵多采用人工培育的優(yōu)良酵母（或固體活性干酵母）進(jìn)行低溫發(fā)酵。
主發(fā)酵溫度一般在16~22℃為宜，主發(fā)...

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答案：利用離心機(jī)高速旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生巨大的離心力，使葡萄汁與雜質(zhì)因密度不同而得到分離。離心力越強(qiáng)，澄清效果越好。

答案：皂土也叫膨潤(rùn)土，是一種由天然粘土精制的膠體鋁硅酸鹽，以二氧化硅、三氧化二鋁為主要成分的白色粉末，溶解于水中的膠體帶負(fù)電荷...