問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述影響麥芽汁過(guò)濾速度的因素？

答案： 影響麥芽汁過(guò)濾速度的因素有以下幾點(diǎn)：
（1）麥汁的粘度愈大，過(guò)濾速度愈慢；
（2）過(guò)濾層厚度愈大，過(guò)...
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【簡(jiǎn)答題】啤酒釀造為什么要進(jìn)行大麥發(fā)芽？簡(jiǎn)述大麥發(fā)芽過(guò)程中物質(zhì)的變化。
答案： 目的：通過(guò)大麥發(fā)芽，根芽和葉芽得到適當(dāng)生長(zhǎng)，使麥粒中形成大量的各種酶發(fā)芽過(guò)程中主要物質(zhì)的變化：
（1）、淀粉的變...
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