問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述我國(guó)黃酒類型與分類方法。

答案： 有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)分類法與習(xí)慣分類法。
1、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)分類法。是黃酒最常用的分類方法之一，也是國(guó)家分類標(biāo)準(zhǔn)GB/T172...
題目列表

你可能感興趣的試題

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】啤酒釀造過(guò)程中麥芽干燥和麥汁煮沸的目的各是什么？
答案： 麥芽干燥的目的：
（1）達(dá)到終止綠麥芽的生長(zhǎng)于酶的作用，除去多余水分，便于儲(chǔ)存，易于粉碎；
（2）干...
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】啤酒風(fēng)味物質(zhì)主要有哪些種類，啤酒釀造過(guò)程中對(duì)風(fēng)味穩(wěn)定性的影響主要有哪些主要因素？
答案： 風(fēng)味物質(zhì)種類有：
（1）、連二酮類（雙乙酰，2，3-戊二酮）及其前驅(qū)體，雙乙酰味閥值0.15mg/L，極易給啤...
微信掃碼免費(fèi)搜題