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問答題
【簡(jiǎn)答題】聯(lián)系實(shí)際論述現(xiàn)代飯店管理者應(yīng)具備的經(jīng)營(yíng)管理理念。
答案：
現(xiàn)代飯店管理者應(yīng)該樹立的經(jīng)營(yíng)管理理念主要包括以下內(nèi)容：
1、市場(chǎng)理念。目前我國(guó)的飯店企業(yè)已從原來計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】設(shè)計(jì)菜單時(shí)必須考慮哪些因素？
答案：
要設(shè)計(jì)出科學(xué)合理的菜單，必須考慮各種影響因素，以這些因素為依據(jù)進(jìn)行設(shè)計(jì)。影響菜單設(shè)計(jì)的因素主要有以下方面：
1、...
1、...
問答題
【簡(jiǎn)答題】一份科學(xué)合理的菜單應(yīng)達(dá)到什么要求？
答案：
一份科學(xué)合理的菜單至少應(yīng)達(dá)到以下要求：
1、以優(yōu)美文雅而又誘人食欲的文字，恰如其分地描述出迎合市場(chǎng)需求的餐飲食...
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