香腸加工中，若要使香腸口感更嫩，可：（）。

香腸絞肉時，為了保證絞肉質量，應：（）。

香腸熏制后，為了去除表面的灰塵，應：（）。

香腸加工中，為了保證食品安全，應遵循的原則是：（）。

香腸制作中，添加肉桂粉的作用是：（）。

香腸熏制時，為了使熏制效果均勻，應：（）。

香腸晾曬完成后，應進行的檢驗項目不包括：（）。

香腸晾曬時，若天氣突變，應：（）。

香腸攪拌過度會導致：（）。

香腸絞肉的目的是：（）。