香腸攪拌不均勻，對香腸品質(zhì)的影響不包括：（）。

香腸加工中，為了保證食品安全，應(yīng)遵循的原則是：（）。

香腸制作中，以下哪種調(diào)料可以提升香腸的鮮味：（）。

香腸發(fā)酵時，為了保證發(fā)酵效果，應(yīng)：（）。

香腸晾曬完成后，應(yīng)進(jìn)行的檢驗(yàn)項(xiàng)目不包括：（）。

香腸熏制時，為了減少有害物質(zhì)的產(chǎn)生，可以：（）。

香腸攪拌時，應(yīng)按照什么順序添加調(diào)料：（）。

香腸發(fā)酵所用的菌種通常是：（）。

香腸絞肉過程中，為了保證衛(wèi)生，應(yīng)：（）。

香腸晾曬時，若天氣突變，應(yīng)：（）。