香腸攪拌時(shí)，應(yīng)按照什么順序添加調(diào)料：（）。

香腸晾曬后，表面有白色結(jié)晶，其主要成分是：（）。

香腸攪拌時(shí)，若肉餡過(guò)于粘稠，應(yīng)：（）。

香腸晾曬過(guò)程中，需要經(jīng)常：（）。

香腸加工中，若要使香腸口感更嫩，可：（）。

香腸制作中，添加大蒜粉的作用是：（）。

香腸攪拌不均勻，對(duì)香腸品質(zhì)的影響不包括：（）。

香腸發(fā)酵失敗的原因可能是：（）。

香腸絞肉的目的是：（）。

香腸熏制時(shí)，為了使熏制效果均勻，應(yīng)：（）。