問答題

【簡答題】簡述發(fā)酵過程中的變化。

答案： （1）酒精發(fā)酵


（2）醋酸發(fā)酵
當(dāng)發(fā)酵的溫度超過32℃或過度發(fā)酵時(shí)就會(huì)發(fā)生醋...
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答案：

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