單項選擇題在飯店中起著承上啟下作用的管理層次是（）
A.決策層
B.管理層
C.督導層
D.操作層
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1.單項選擇題飯店的工作制度包括操作制度和（）
A.服務(wù)規(guī)程
B.員工手冊
C.崗位負責制
D.經(jīng)濟責任制
2.單項選擇題在經(jīng)營業(yè)務(wù)活動完成之后，通過對已發(fā)生的工作結(jié)果的測定和考核，發(fā)現(xiàn)偏差和糾正偏差。這屬于飯店控職能中的（）
A.預(yù)先控制
B.現(xiàn)場控制
C.反饋控制
D.宏觀控制
3.單項選擇題在飯店經(jīng)營業(yè)務(wù)進行過程中管理人員在現(xiàn)場進行指導和監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)隨機事件，發(fā)現(xiàn)偏差，隨時處理和糾正。這屬于飯店控職能中的（）
A.預(yù)先控制
B.現(xiàn)場控制
C.反饋控制
D.宏觀控制
4.單項選擇題飯店管理的主要標準有三大類，即數(shù)量標準、質(zhì)量標準和（）
A.時間標準
B.服務(wù)態(tài)度標準
C.服務(wù)語言標準
D.財務(wù)標準
5.單項選擇題在飯店運轉(zhuǎn)中利用業(yè)務(wù)操作程序和其他規(guī)章制度，使各部門能按計劃比例、銜接組合的要求共同完成生產(chǎn)任務(wù)。這是飯店協(xié)調(diào)中的（）
A.組織協(xié)調(diào)
B.業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)
C.人事協(xié)調(diào)
D.外部協(xié)調(diào)
最新試題
飯店分析超額完成計劃百分比的計算應(yīng)為（）。
題型：單項選擇題
飯店品牌作為一種特有的識別工具，除了具有排他性、效用性的特征外，還具有（）特征。
題型：多項選擇題
飯店服務(wù)按照不同的層次可分為（）。
題型：多項選擇題
飯店設(shè)備改善維修的主要目的在于（）。
題型：多項選擇題
飯店對原有設(shè)備進行技術(shù)加工，以追加勞動的形式改變和提高原有設(shè)備的使用價值稱為（）。
題型：單項選擇題
若飯店以計劃為標準，采用比較法對經(jīng)營情況進行分析，那么（）。
題型：單項選擇題
根據(jù)現(xiàn)行制度，飯店壞寐?lián)p失是指（）。
題型：多項選擇題
為防止訂立無效勞動合同，飯店與員工簽訂勞動合同后，可以向公證機構(gòu)申請勞動合同公證。勞動合同公證是（）。
題型：多項選擇題
某飯店員工的日工資為25元，現(xiàn)因工作需要在休息日加班一天。據(jù)此，飯店應(yīng)付給其該日的工資是（）。
題型：單項選擇題
在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經(jīng)濟指標。它（）。
題型：多項選擇題