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單項(xiàng)選擇題

在飯店中起著承上啟下作用的管理層次是（）

A.決策層
B.管理層
C.督導(dǎo)層
D.操作層

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單項(xiàng)選擇題

飯店的工作制度包括操作制度和（）

A.服務(wù)規(guī)程
B.員工手冊(cè)
C.崗位負(fù)責(zé)制
D.經(jīng)濟(jì)責(zé)任制

單項(xiàng)選擇題

在經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)活動(dòng)完成之后，通過(guò)對(duì)已發(fā)生的工作結(jié)果的測(cè)定和考核，發(fā)現(xiàn)偏差和糾正偏差。這屬于飯店控職能中的（）

A.預(yù)先控制
B.現(xiàn)場(chǎng)控制
C.反饋控制
D.宏觀控制

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