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答案：（1）細(xì)菌種類
（2）食品的含水量：食品含水量高，殺菌效果較好。
（3）細(xì)菌的生理狀態(tài)：處于繁殖階段...

答案：電子加速器作為輻射源有如下優(yōu)點(diǎn)：
（1）產(chǎn)生的電子流強(qiáng)度大，劑量率高。
（2）加速器產(chǎn)生的電子的能量...