問答題

【簡答題】影響輻射殺菌效果的因素有哪些？

答案： （1）細菌種類
（2）食品的含水量：食品含水量高，殺菌效果較好。
（3）細菌的生理狀態(tài)：處于繁殖階段...
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問答題

【簡答題】電子加速器作為輻射源的優(yōu)缺點是什么？
答案： 電子加速器作為輻射源有如下優(yōu)點：
（1）產(chǎn)生的電子流強度大，劑量率高。
（2）加速器產(chǎn)生的電子的能量...
問答題

【簡答題】食品輻射的優(yōu)缺點是什么？
答案： 優(yōu)點：
（1）無化學(xué)殘留物。
（2）可對包裝的物品殺菌，而包裝種類不限。
（3）較好地保持...
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